Polievka minestrone
17. 9. 2022
Polievka minestrone
Zdroj: gurmanka
4
porcie
90
minút
nízka
náročnosť
Ingrediencie:
60 g
maslo
100 g
paradajka
100 g
zelená fazuľka
80 g
cestovina
60 g
anglická slanina
2 PL
paradajkový pretlak
1,5 litre
zeleninový vývar
3 ks
cibuľa
trochu
olivový olej
2 ks
mrkva
2 ks
zeler
3 strúčiky
cesnak
trochu
bazalka
Postup:
1.
Cesnak, cibuľu, mrkvu, zeler, fazuľky, paradajky nadrobno nakrájame. Slaninu opražíme v panvici na rozpálenom masle a oleji. Pridáme cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu.
2.
Potom primiešame zeler, mrkvu a opekáme. Pridáme fazuľky a všetko dusíme za občasného miešania približne 15 minút. Prilejeme vývar, pridáme paradajky, paradajkový pretlak, bazalku a polievku dochutíme soľou a korením.
3.
Privedieme ju k varu, potom teplotu znížime a varíme ju na miernom ohni približne 30 minút. Do polievky vhodíme cestoviny a počkáme, kým sa uvaria. Polievku podávame ozdobenú bazalkou.
Zdroj: https://dobruchut.aktuality.sk/recept/37229/polievka-minestrone/