Polievka z kapra na ruský spôsob
18. 9. 2022
Polievka z kapra na ruský spôsob
Michal Škorec
šéfkuchár a spolumajiteľ Diva Restaurant pri synagóge v Trenčíne, 27. decembra 2016
šéfkuchár a spolumajiteľ Diva Restaurant pri synagóge v Trenčíne, 27. decembra 2016
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
10 minút
príprava
príprava
60 minút
tepelná úprava
tepelná úprava
Suroviny:
| 1 ks | |
| 300 g (mrkva, zeler, petržlen) | |
| 100 g | |
| 150 g | |
| na krutóny | |
Postup:
- 1
Na oleji opražíme očistenú pokrájanú koreňovú zeleninu a cibuľu. Pridáme korenie, cesnak, potom kosti, hlavu a chvost z kapra, zalejeme vodou a varíme.
- 2
Pridáme očistené pokrájané zemiaky, keď sú zemiaky a zelenina mäkké, vytiahneme kosti, hlavu a chvost a všetko rozmixujeme. Polievku dochutíme soľou a citrónom.
- 3
Kúsky kapra ugrilujeme. Pečivo pokrájame na kocky a opečieme dozlatista. Polievku podávame s grilovanými kúskami kapra a krutónmi.
Zdroj: https://varecha.pravda.sk/recepty/polievka-z-kapra-na-rusky-sposob-/66212-recept.html