Jarná polievka s klíčkami
27. 8. 2022
Jarná polievka s klíčkami
- porcie: 4
- Stredná
Suroviny:
Potrebujeme:
-
6 ksplátkov parmskej šunky
-
4 ksplátky bieleho hriankového chleba
-
150 gklíčkov
-
100 gmladého špenátu
-
1 kscibuľa
-
2 lyžicemasla
-
900 mlzeleninového vývaru
-
200 gsmotany na šľahanie
-
1 až 2 lyžicechrenu
-
1 kssoľ, mleté čierne korenie
-
1 ksolivový olej
Postup:
1. krok
Veľkú panvicu vytrite 1 lyžičkou oleja a poukladajte naň plátky šunky. Opečte z oboch strán dochrumkava a položte na papierovú utierku. Do výpeku pridajte 2 lyžice olivového oleja, vsypte hriankový chlieb nakrájaný na malé kocky a opečte dozlatista. Osoľte, okoreňte a vyberte.
2. krok
Klíčky aj špenát dôkladne opláchnite a nechajte odkvapkať. Cibuľu ošúpte a nasekajte nadrobno. Do hrnca pridajte maslo a rozpustite, vsypte cibuľu a duste dosklovita. Zamiešajte špenát a klíčky a krátko spolu poduste. Zalejte vývarom a potom smotanou.
3. krok
Varte asi 2 minútky a rozmixujte. Dochuťte soľou, chrenom, korením a tyčovým mixérom rozmixujte dopenista. Polievku rozlejte do misiek a ozdobte nalámanými šunkovými čipsmi, krutónmi a klíčkami.
Zdroj: https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/jarna-polievka-klickami-svieza-farebna-ako-vase-lica-prvej-lyzicke