Bravčovú kosť a údenú krkovičku vložíme do hrnca spolu s bobkovými listami (2ks), guličkami korenia (5ks) a zakryté varíme zhruba dve hodinky. Počas varenia zbierame z povrchu vývaru vyvarenú bielkovinu. Vývar scedíme. Mäsko oberieme od kosti a spolu s krkovičkou pokrájame na kocky.

Medzitým si namočíme huby aspoň na hodinku.

Vo väčšom hrnci rozpálime olej, pridáme na kocky nakrájanú slaninku a cibuľku a spolu restujeme do zlatova. Zaprášime mletou paprikou a dobre premiešame. Pridáme prepláchnutú kyslú kapustu a zalejeme dostatočným množstvom vývaru, prípadne pridáme aj vodu.

Keď kapustnica vrie pridáme namočené huby, obe klobásky (v celku) a všetko spolu prikryté varíme na miernom ohni asi hodinku. Pár minút pre koncom varenia pridáme pretlačený cesnak, ochutnáme a prípadne dosolíme či okoreníme.

Podávame s kúskami mäska, kolieskami klobásky a chrumkavým chlebíkom.