Výborné papaníčko. Keď som včera večer vybrala z mrazničky mleté mäso, vôbec som nevedela čo z neho dnes urobím, pretože ja skoro stále varím improvizačne, a iba málokedy niečo plánujem. Nakoniec som sa rozhodla pre túto pre mňa pomerne netradičnú kombináciu s horčicovou omáčkou, keďže ja vôbec nie som omáčkový typ. Ako prílohu som zvolila cestovinu a bolo to výborné.
| Mäsové guľky: | |
| 500 g (mix) | |
| podľa chuti | |
| podľa chuti | |
| 1 ks | |
| 1-2 ks | |
| podľa chuti | |
| podľa chuti (čerstvá, posekaná) | |
| štipka | |
| Na oprážanie guliek: | |
| 1 PL | |
| 50 g | |
| Omáčka: | |
| 150-200 ml | |
| 180 ml (na varenie alebo šľahanie) | |
| 1 ČL | |
| 1-2 ČL | |
| 1 ČL (alebo biely) | |
Na guľky zmiešame všetky suroviny okrem masla a olivového oleja. Vypracujeme kompaktnú hmotu, z ktorej navlhčenými rukami robíme guľky - veľkosť je na každom akú si zvolí. Mne vyšlo z uvedeného množstva 16 guliek priemeru asi 3,5 cm. Na panvici rozohrejeme olej a maslo a guľky opražíme zo všetkých strán do zlatista. Vyberieme von z panvice a podľa možnosti udržiavame teplé.
Do výpeku prilejeme teplý vývar, smotanu, dobre premiešame, pridáme dijonskú horčicu, cukor, soľ, korenie, worchesterskú omáčku a stále miešame, aby sa suroviny spojili a omáčka sa zredukovala na požadovanú hustotu (prípadne ju môžete zahustiť lyžičkou vody, v ktorej ste rozmiešali trošku škrobu). Do omáčky vrátime guľky, premiešame, necháme prebublať a podávame s prílohou podľa chuti.
Prílohu som sa nevedela rozhodnúť akú zvoliť - kvôli omáčke sa mi najviac núkala ryža, ale tú som si akosi nevedela predstaviť k mletému mäsu, ani zemiaky, tak som nakoniec zvolila cestoviny.
Tak som sa dnes dopracovala k tomuto rcp,. musim povedat, ze fakt vyborne. U mna male zmeny, do masa som dala susenu cibulu a chilli, muskatovy som nedala, ja ho nemusim. Do omacky som dala aj hrubozrnnu horcicu a korenie. Ja som gulky piekla v nerez. kastroli, potom vybrala a urobila som v nom omacku.
Zdroj: https://varecha.pravda.sk/recepty/masove-gulky-v-horcicovej-omacke/80895-recept.html
| << | máj / 2025 | >> | ||||
| Online: | 1 |
|---|---|
| Celkom: | 65588 |
| Mesiac: | 3000 |
| Deň: | 115 |