Postup:

1. 1

   V panvici som minútku-dve porestoval plátky cesnakových strúčikov, zaliate 3÷4 PL olivového oleja, pridal ku nim „škatuľku“ ančovičiek a po ich roztopení KL sušených feferónkovch zrniečok.

   
2. 2

   Nasledovala 1/3 pokrájaných cherry paradajok a

   
3. 3

   2/3 celých, ktoré som po premiešaní prikryl a nechal, s občasným premiešaním dusiť, až začali praskať; trvalo to nejakých 10÷12´, kedy sa trošku zredukovala aj tekutina.

   
4. 4

   Potom som do nich prilial 3 PL octu z červeného vína, premiešal, ochutnal, trošku osolil a „oeMČeKoval“ čerstvo mletým čiernym korením a

   
5. 5

   po prevretí polial extra panenským olivovým olejom, asi 2 PL, zasypal veľkým hrnčekom lístočkov čerstvej bazaličky voňavej a tzv. pikantná omáčka bola hotová.

   
6. 6

   Nasledovala polenta, ktorú som urobil podobnou technológiou ako detskú pšeničnú krupicu; do panvice som nalial dve odmerky kyslého mlieka kravského a odmerku sladkého kozieho, pridal štipku soli a po „zabublaní“ postupne, počas nepretržitého miešania, prisypoval hrubú krupicu z bielej mletej sušenej kukurice.

   
7. 7

   Na záver, podľa starého dobrého zvyku, som pridal do polenty kocku, dve PL masla, zamiešal a venoval sa

   
8. 8

   jahňaciemu boku, ktorý som odblanil, umyl a pokrájal na jednotlivé kotletky (čím som získal mäso s rúčkou), obojstranne som ich posypal soľou a čerstvo mletým čiernym korením a

   
9. 9

   následne opiekol po 2÷3´ na každej strane (@Ferno a @Evanaaa i ostatní oponenti si ich môžu pripraviť podľa vlastných chutí a požiadaviek, nám chutili takto pripravené) a za horúca

   
10. 10

    poukladal na jedotlivé taniere.

    
11. 11

    V tieni pod fikusovníkovým stromom sa darí aj niektorým mojim bylinkám; v popredí je rozmarín obkolesený mätou a vo vedľajšom kvetináči moja obľúbená bazalička voňavá!