Varíme a pečieme aj zdravo 2

Kuracie mäso s Pequi

Zloženie:

• 4 kuracie stehná
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička kurkumy
• 500 ml kuracieho vývaru
• 1 pohár Pequi
• 1 chilli paprička
• 1 zväzok koriandra
• iná zelenina podľa vášho výberu, napríklad paprika

1. Kuracie stehná zo všetkých strán na vysokej panvici dobre opečieme a potom odstavíme.

2. Nakrájajte cibuľu a cesnak a poduste ich na pekáči na kuriatku. Pridajte kurkumu.

3. Kuracie stehná vložíme späť do panvice a pridáme vývar. Kuracie mäso by malo dusiť, ale nie plávať vo vývare. Mäso dusíme 10 minút.

4. Pequi scedíme a pridáme k mäsu spolu s chilli, až kým nebude mäso mäkké a uvarené (asi 20 minút).

5. Koriander umyte, pretrepte, nasekajte a pridajte na konci doby varenia. Dochutíme podľa chuti a podávame s ryžou.

Zdroj: https://skn.koshachek.com/articles/kulinarsky-svet-brazilie-jedte-chytrejsie.html