Tortilly plnené kuracím mäsom a omáčkou chimichurri
K horúčavám sa hodia exotické chute Španielska: Vyskúšajte tortilly na dva originálne spôsoby!
Rýchla večera aj výdatný obed, nad ktorým nik nemôže ohrnúť nosom. Tentoraz sme si pre vás pripravili dva recepty, ktorých spoločným menovateľom sú obľúbená španielska placka a kuracie prsia.
S omáčkou chimichurri
Potrebujeme: 2 strúčiky cesnaku, 1 štipľavú papričku, ½ červenej cibule,
1 hrsť čerstvých byliniek (oregano, petržlenová vňať), olivový
olej, šťavu z ½ limitky, morskú soľ v mlynčeku, čierne korenie
v mlynčeku, 300 g kuracích pŕs, morskú soľ v mlynčeku, čierne
korenie v mlynčeku, olivový olej, šťavu z 1 limitky, 1 avokádo,
100 g cherry paradajok, 1 uhorku, 2 lahôdkové cibuľky,
2 uvarené vajcia, 4 tortilla placky, 2 hrste šalátu mix
Postup:
Omáčka chimichurri
- V miske zmiešame najemno nasekaný cesnak, papričku zbavenú jadierok, červenú cibuľu a bylinky. Potom prilejeme olej a limetkovú šťavu. Dochutíme soľou a korením.
Plnené tortilly
- Očistené mäso osolíme, okoreníme a polejeme olejom. Rukami rozotrieme a grilujeme z oboch strán cca 8 minút dozlatista. Hotové ho pokvapkáme šťavou z polovice limetky.
- Avokádo prepolíme a kôstku vyberieme. Dužinu vydlabeme lyžicou, nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme šťavou z polovice limetky. Paradajky nakrájame na menšie kúsky. Uhorku, lahôdkové cibuľky a natvrdo uvarené vajcia na tenké plátky.
- Tortilly krátko zohrejeme na grile, následne ich zľahka potrieme omáčkou a do stredu postupne poukladáme pripravené suroviny: šalát, ugrilované mäso nakrájané na plátky, avokádo, paradajky, cibuľky a vajíčka. Opäť prelejeme omáčkou, pevne zrolujeme a prekrojíme na polovice.
Zdroj: https://www.cas.sk/clanok/2657629/k-horucavam-sa-hodia-exoticke-chute-spanielska-vyskusajte-tortilly-na-dva-originalne-sposoby/2/