Vo veľkej panvici rozpálime olivový olej a pridáme na mesiačiky nakrájanú šalotku, ktorú restujeme do zlatista.
Talianske teľacie ragú
16. 9. 2022
Talianske teľacie ragú
2
porcie
30
minút
nízka
náročnosť
Ingrediencie:
2 PL
olivový olej
1 ks
šalotka
2 strúčiky
cesnak
2 ks
bobkový list
3 vetvičky
čerstvý tymián
300 g
teľacia nožina
1 KL
paprika sladká
300 g
mrazená zelenina (talianska zmes)
ks
bezlepkový chlieb
ks
soľ, mleté čierne korenie
Postup:
1.
2.
Pridáme na tenké kolieska nakrájaný strúčik cesnaku spolu s bobkovým listom a z ľahka premiešame (krátko, len kým cesnak zavonia).
3.
Vložíme lístky čerstvého tymiánu a premiešame.
4.
Pridáme na pásiky nakrájané teľacie mäso a sprudka orestujeme, aby sa rýchlo zatiahlo.
5.
Posypeme mletou červenou paprikou a premiešame.
6.
Pridáme taliansku zmes mrazenej zeleniny, podlejeme podľa potreby trochou vody.
7.
Dusíme asi 20 minút, kým nie je mäsko mäkké a omáčka vyredukovaná.
8.
Servírujeme s opečeným bezlepkovým toastom.
Zdroj: https://dobruchut.aktuality.sk/recept/71139/talianske-telacie-ragu/