Droždie dáme do vlažnej vody a vidličkou rozmiešame.

Pridáme trochu múky, rozmiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Postupne pridávame ostatnú múku, kým nevznikne cesto.

V miske cesto vypracujeme a odložíme na teplé miesto. Zakryjeme utierkou a necháme kysnúť asi 2 hodiny.

Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a upravíme do bochníka. Rukami ho natiahneme a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie a upravíme podľa tvaru plechu.

Povrch cesta bohato natrieme olivovým olejom a až teraz osolíme. Soľ s olejom rukami rovnomerne rozotrieme. Končekmi prstov urobíme nahusto jamky a dáme piecť.

Môžeme ho však aj obložiť zeleninou podľa svojej chuti a posypať bylinkami či semienkami. Pri tvorení oblohy sa fantázii medze nekladú.

Focacciu pečieme pri teplote 250 °C cca 10-15 minút. Upečenú necháme vychladnúť asi 10 minút a potom pokrájame. Podávame na raňajky, k polievke či k vínu. Dobrú chuť!