Mäso pokrájajte na kocky a posypte múkou tak, aby sa v nej trocha obalilo.
Dusené bravčové so zemiakmi a zeleninou na taliansky spôsob
15. 9. 2022
Dusené bravčové so zemiakmi a zeleninou na taliansky spôsob, FOTORECEPT
Zdroj: AlisonH
4
porcie
80
minút
nízka
náročnosť
Ingrediencie:
800 g
bravčové plece
4 plátky
slanina
400 g
zemiaky
3 ks
mrkva
300 g
zelený hrášok
50 g
zeler
1 ks
cibuľa
50 g
sušené paradajky
1 ks
cesnak
1 PL
hladká múka
1 liter
vývar
1 dl
biele víno
soľ
čierne korenie
olej
Postup:
Z talianskej gastronómie väčšinou varíme pizzu, cestoviny a tiramisu. Rada objavujem iné a zaujímavé recepty, ako toto dusené bravčové.
1.
Zdroj: AlisonH
2.
Mrkvu, zeler, cibuľu a cesnak očistite a pokrájajte na malé kúsky.
Zdroj: AlisonH
3.
Zemiaky očisite, pokrájajte na menšie kocky a prepláchnite, aby sa zbavili škrobu.
Zdroj: AlisonH
4.
Do rozohriatej panvice dajte olej a slaninku pokrájanú na kocky. Orestujte ich spolu.
Zdroj: AlisonH
5.
Pridajte zeleninovú zmes a ďalej opekajte. Potom ju dochuťte soľou a korením. Vložte do hrnca mäso a nechajte ho zatiahnuť, následne primiešajte scedné zemiaky. Opäť použite soľ a korenie.
Zdroj: AlisonH
6.
Celú zmes chvíľku orestujte. Zalejte ju vývarom a prilejte aj pohár vína. Za občasného miešania varte a vyduste pomaly nadbytočnú vodu.
Zdroj: AlisonH
7.
Krátko pred dovarením pridajte sušené paradajky a hrášok.
Zdroj: AlisonH
8.
Všetko zamiešajte a duste tak, aby zostalo už len trochu šťavy.
Zdroj: AlisonH
9.
Dusené bravčové podávajte s plátkom čerstvého chleba.
Zdroj: AlisonH
Zdroj: https://dobruchut.aktuality.sk/recept/76579/talianske-dusene-bravcove-so-zemiak/