Na oleji speníme nasekanú cibuľku a cesnak. Keď cibuľa zmäkne, pridáme trochu soli, korenia a paradajkový pretlak. Minútu prevaríme a prisypeme ryžu.
Cuketové rizoto s pečeným kuracím mäsom
15. 9. 2022
Cuketové rizoto s pečeným kuracím mäsom
Zdroj: parsons
2
porcie
45
minút
nízka
náročnosť
Ingrediencie:
2 PL
olivový olej
1 ks
cibuľa
2 strúčiky
cesnak
2 PL
paradajkový pretlak
1 ks
menšia cuketa
200 g
ryža
1,5 litre
kurací vývar
1 hrsť
strúhaný parmezán
petržlenová vňať
soľ, mleté čierne korenie
Mäsko na vrch
2 ks
kuracie prsia s kožou
olej
soľ, mleté čierne korenie, údená paprika
Postup:
Rýchly obed z mladej cukety a kuracieho steaku s chrumkavou kôrkou.
1.
2.
Ryžu postupne (po žufankách) zalievame vriacim vývarom a za občasného miešania varíme do takmer mäkka.
3.
Zhruba päť minút pred koncom varu pridáme na plátky pokrájanú cuketu a spoločne prevárame, kým ryža nezmäkne. Hotové rizoto dochutíme parmezánom, soľou, korením a primiešame nasekanú petržlenovú vňať.
4.
Kuracie prsia pobúchame päsťou, okoreníme korením a paprikou z oboch strán (nesolíme) a položíme na panvicu (kožou na dol) s kvapkou rozpáleného oleja.
5.
Opekáme z oboch strán zhruba 3 až 4 minútky, vytiahneme, posolíme a necháme pár minút odpočinúť pri izbovej teplote.
6.
Rizoto rozdelíme na dva taniere, na vrch položíme na plátky pokrájané kuracie mäsko a všetko ešte bohato posypeme petržlenovou vňaťou.
7.
Dobrú chuť!
Zdroj: https://dobruchut.aktuality.sk/recept/75691/cuketove-rizoto-s-pecenym-kuracim-masom/