Zemiakovo-fazuľová polievka z jušky

27. 8. 2022

Zemiakovo-fazuľová polievka z jušky, FOTORECEPT

Fotorecept: Zemiakovo-fazuľová polievka z juchy

Zdroj: vacica

stredná

náročnosť

Ingrediencie:

1 kg

zemiaky

1/2 liter

šťava z kyslej kapusty

1,5 litre

voda

100 g

biela fazuľa

1 ks

cibuľa

4 strúčiky

cesnak

1 ks

klobása

1 PL

mletá sladká paprika

2 ks

bobkový list

soľ

mleté čierne korenie

olej

Postup:

Sýta, kyslá polievka, ktorá pokojne nahradí hlavný chod...

Zdroj: vacica

Fazuľu namočíme na 24 hodín do vody, potom vodu zlejeme a uvaríme v slanej vode do mäkka. Takisto uvaríme v slanej vode aj polovicu nakrájaných zemiakov na malé kocky.

Zdroj: vacica

Na oleji speníme cibuľku a pridáme druhú polovicu zemiakov. Restujeme asi 5 minút.

Zdroj: vacica

Pridáme mletú červenú papriku, premiešame a zalejeme horúcou vodou.

Zdroj: vacica

Vhodíme klobásku, ktorú sme si popichali nožíkom (aby pustila šťavu do polievky), 2 bobkové listy, nakrájaný cesnak a varíme, pokým budú zemiaky mäkké.

Zdroj: vacica

Keď sú zemiaky mäkké, vyberieme bobkové listy a klobásku a všetko rozmixujeme do hladka.

Zdroj: vacica

Po rozmixovaní naspäť vhodíme bobkové listy, klobásku, pridáme šťavu z kyslej kapusty, uvarené zemiaky a fazuľu. Varíme spolu ešte 30 minút. Dobrú chuť!