Tekvicové čatní
18. 9. 2022
Tekvicové čatní
Zdroj: dobruchut.sk
65
minút
nízka
náročnosť
Ingrediencie:
2 ks
cibuľa
1,2 kg
tekvica
100 g
ďumbier
2 strúčiky
cesnak
200 g
kryštálový cukor
1 KL
chilli vločky
2 PL
olej
500 ml
šťava z pomaranča
80 ml
šťava z citróna
soľ
celé korenie
Postup:
Cibuľu a tekvicu ošúpeme, z rozštvrtenej tekvice vydlabeme semienka a pokrájame na kocky. Ďumbier a cesnak ošúpeme, nahrubo posekáme a spolu s cukrom a čili vločkami zmixujeme. Cibuľu a tekvicu dusíme v hrnci na oleji. Pridáme ďumbierovú pastu a všetko spolu 3 minúty pomaly varíme, potom vlejeme pomarančovú šťavu. Čatní varíme ďalších 20 minút, ochutíme citrónovou šťavou a ďalej varíme až kýmnezíska konzistenciu marmelády. Čatní osolíme a pridáme doňho šupku z korenia (zrnká vyhodíme). Podávame napríklad k údenému pstruhovi a hlávkovému šalátu.
Zdroj: https://dobruchut.aktuality.sk/recept/1558/tekvicove-catni/